Nir Rosenfeld

Nir Rosenfeldist veganer Gastronom und Tierrechtsaktivist aus Frankfurt am Main. Geboren in Israel, lebt er seit 2003 in Deutschland. Er betreibt sechs vegane Restaurants in Frankfurt am Main, zwei Foodtrucks sowie eine große Produktionsküche, Food supply und Catering. In seiner Arbeit verbindet er Gastronomie mit gesellschaftlicher Verantwortung und setzt sich konsequent für Tierwohl, Nachhaltigkeit und eine pflanzenbasierte Esskultur ein. Seine gastronomischen Projekte versteht er als Orte des Genusses, des Dialogs und des Bewusstseinswandels. Ziel seiner Arbeit ist es, über Essen hinaus Impulse für einen ethischeren und verantwortungsvolleren Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt zu schaffen. Zusätzlich zu seiner Arbeit als Gastronom und Tierrechtsaktivist engagiert er sich stark für bedürftige Menschen – sowohl in Frankfurt als auch andernorts. In den letzten Jahren, insbesondere seit dem 7. Oktober 2023, setzt er sich zudem nach Kräften dafür ein, an der Seite des Staates Israel zu stehen, ihn zu unterstützen und aktiv gegen Antisemitismus in Deutschland einzutreten.