Dr. Esther Graf hat Jüdische Studien in Wien und an der Hochschule für Jüdische Studien (HfJS) in Heidelberg studiert. 2004 promovierte sie an der HfJS in Jüdischer Kunst und Kunstgeschichte. In ihrer Doktorarbeit setzt sie sich mit dem Genrewerk Moritz Daniel Oppenheims und seinem Beitrag zum Emanzipationskampf der Juden auseinander. Es folgten Vorträge und wissenschaftliche Beiträge zu Oppenheim. Graf ist eine der Hauptprotagonistinnen in Isabel Gathofs Dokumentarfilm „Moritz Daniel Oppenheim – The first Jewish painter“. Seit 2008 betreibt Dr. Esther Graf zusammen mit Manja Altenburg die Agentur für Jüdische Kultur.
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